20/ Muffiny cytrynowe

Jako że jestem wielkim smakoszem muffinów, dziś muffiny cytrynowe, kolejny przepis do kolekcji. Idealnie nadają się one do herbaty czy popołudniowej kawy, a także jako coś słodkiego w ciągu dnia. Muffiny cytrynowe są o tyle pyszne, że nie czuć w nich aż tyle słodyczy, co w czekoladowych, a na dodatek kwaskowy posmak nadaje całości idealnego smaku. 

Składniki (na ok. 12 sztuk):

• ok. 300g mąki, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 100g cukru (ja zawsze daje mniejszą ilość cukru, jednak jeśli ktoś woli słodsze, śmiało może jeszcze go dosypać),
• szczypta soli,
• starta skórka z cytryny,
• cukier wanilinowy,
• 2 jajka, 
• mały kubeczek jogurtu naturalnego,
• 125g masła roztopionego (może być też oliwa). 

Przygotowanie:

Do miski wsypać składniki suche (+ skórka z cytryny). Następnie wymieszać je. W drugiej misce zmieszać ze sobą składniki mokre (tj. jajka, jogurt, masło/olej). Składniki mokre wlać do miski z suchymi składnikami, zamieszać kilka razy. Papilotki wyłożyć ciastem i piec ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do ok. 190 stopni. 

Smacznego,

Magdalena 

3/Szybkie i pożywne śniadanie, czyli muesli z jogurtem i owocami

Mając wolne, nie mam ochoty wstawać skoro świt. Chociaż, miesięczne wstawanie o 5:30 pokazało mi, że wstając wcześnie rano, tylko się zyskuje, a nie traci, jednak dziś leniuchowałam w łóżku aż do oporu. Moje pytanie brzmiało: co zjeść, aby się najjeść, a nie stracić czasu w kuchni? Odpowiedź była prosta.

• garść muesli z owocami tropikalnymi,
• garść muesli z truskawkami i płatkami oblanymi białą czekoladą,
• kubeczek jogurtu naturalnego (mi najbardziej smakuje ten Bakomy, idealnie kwaskowy),
• 1 brzoskwinia,
• łyżeczka syropu malinowego z żurawiną.

Smacznego! :)

Magdalena